Gerbeaud

Gerbeaud Patisserie
Beoordeling
4 stemmen
Links
Gerbeaud is een beroemde banketbakkerij, gehuisvest in een statig gebouw aan het Vörösmarty-plein, in het hartje van Boedapest. Het is erg populair bij zowel toeristen als buurtbewoners die hier graag even komen genieten van een heerlijk kopje koffie met gebak.

Geschiedenis

Gerbeaud-huis, Boedapest
Gerbeaud-huis
In 1858 opende Henrik Kugler, afstammeling van een bakkersfamilie, zijn eigen zaak aan het József Nádor-plein. Het werd al snel populair dankzij de koffie, likeurtjes, ijskreem, bonbons en andere lekkernijen. In 1883 vroeg Kugler aan de jong Zwitserse banketbakker om zijn partner te worden.

Geleidelijk aan droeg Kugler de zaak over aan Gerbeaud, die naam maakte met zijn eigen recepten, waarvoor hij talrijke prijzen won over gans Europa.
Emile Gerbeaud
Émile Gerbeaud
Onder zijn leiding breidde de zaak snel uit en op een bepaald moment had hij bijna 150 personen in dienst.

Gerbeaud was ook de eerste die met het idee kwam om van een bezoek aan de banketbakkerij een belevenis te maken. In 1910 liet hij het gehele interieur in Parijse stijl herinrichten. Hij stond er ook op om enkel gebakjes te maken van de hoogste kwaliteit. Ze werden op zilveren schalen opgediend of in stijlvolle doosjes aangeleverd.

Gerbeaud-huis

De banketbakkerij is gehuisvest in het Gerbeaud-Ház (Gerbeaud-huis), dat aan de noordkant van het Vörösmarty-plein ligt. Het gebouw werd oorspronkelijk in 1861 opgetrokken als het hoofdkantoor van de Pesti Magyar Kereskedelmi Bank. In 1870 verhuisde Henrik Kugler zijn zaak naar het gelijkvloers van het bankgebouw.

Café Gerbeaud Interieur
Interieur

Café Gerbeaud, Vitrine met gebak
Vitrine met gebak
Gerbeaud-Ház werd ontworpen door József Hild, de architect die verantwoordelijk was voor de oorspronkelijke plannen van de Sint-Stefansbasiliek. Hild creëerde een monumentale, doch elegante voorgevel. Het centrale deel, gedomineerd door een rij Korinthische zuilen, is subtiel versierd met ornamenten zoals mascarons en guirlandes.

Het prachtige interieur is van een latere periode en doet denken aan de grandeur van de vroege twintigste eeuw. Het werd aangekleed door Henrik Darilek in een mengeling van art nouveau en rococo stijlen. Bezoekers zitten aan marmeren tafels in een stijlvolle omgeving met grote luchters en met plaasterwerk verfraaide plafonds.

Gerbeaud Tegenwoordig

Gerbeaud Banketbakkerij
Gerbeaud banketbakkerij
Het Gerbeaud-huis werd in 1997 volledig gerenoveerd en het luisterrijke interieur is nog steeds even aantrekkelijk als het moet zijn geweest in de hoogdagen aan het begin van de twintigste eeuw.

Tegenwoordig is Gerbeaud veruit de bekendste banketbakkerij van Boedapest. Het is vooral populair bij toeristen die een van de heerlijke gebakjes willen uitproberen die nog steeds worden gemaakt naar de originele recepten van Émile Gerbeaud. Gerbeaud heeft tegenwoordig niet enkel een koffiehuis maar ook een restaurant, een bistro, en zelfs catering services voor evenementen.
963
budapest
nl
x
Druk op <ESC> om het venster te sluiten
© 2017 www.aviewoncities.com